不銹鋼是指在大氣、水、酸、堿和鹽或其他介質中具有一定化學穩定性的鋼的總稱。一般來講，耐大氣、蒸汽和水等弱介質腐蝕的鋼稱為不銹(xiu)鋼(gang)，而將其中耐酸、堿和鹽等腐蝕性強的鋼稱為耐蝕鋼，或耐(nai)酸鋼(gang)。不(bu)銹鋼(gang)管具有不銹性，但不一定耐腐蝕，而耐腐蝕鋼一般具有較好的不銹性。

  從合金元素構成來講，不銹鋼是在普通碳鋼的基礎上，加入12％以上的Cr（鉻），鉻在鋼表面形成堅固致密的Cr₂O₃氧化膜，使鋼與大氣或腐蝕介質隔離而免遭腐蝕。若在此基礎上加入一定量的Si（硅）、Al（鋁）等合金元素會提高鋼的抗氧化性；加入Mo（鉬）、W（鎢）、V（礬）、Ti（鈦）等合金元素能形成細小的彌散的碳化物，起彌散強化作用，提高鋼的室溫和高溫強度；加入Ni（鎳）、Mo（鉬）、Cu（銅）、Nb（鈮）、Ti（鈦）、Si（硅）等合金元素，則能使鋼具有耐腐蝕性、抗高溫氧化或具有高溫強度等性能。

 不(bu)銹鋼管不(bu)僅具有(you)(you)很強的(de)化學穩定性(xing)，同時(shi)也(ye)有(you)(you)足夠的(de)強度和塑性(xing)，并且在(zai)一定高溫(wen)或(huo)低溫(wen)條(tiao)件下具有(you)(you)穩定的(de)力學性(xing)能和耐(nai)腐蝕(shi)性(xing)能。

  由于不(bu)銹鋼(gang)管具有上述獨(du)特的性能(neng)，所以(yi)不(bu)銹鋼(gang)被廣泛用于石油化工、醫(yi)療(liao)、食品(pin)、電力(li)、交(jiao)通、軍工、原子能(neng)、航天等領域的設備中。