錳和鎳一樣都是促使形成奧氏體的合金元素，因而可以代替鎳（或部分代替），但錳本身并不耐蝕，因此不銹鋼中不能單獨使用錳作為合金元素。

  錳(meng)(meng)對(dui)奧氏(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)體的(de)(de)作用(yong)(yong)與(yu)(yu)鎳(nie)相(xiang)似，不(bu)(bu)(bu)在(zai)于(yu)形(xing)成(cheng)奧氏(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)體，而是降低(di)鋼的(de)(de)臨界(jie)冷(leng)卻(que)速度，在(zai)冷(leng)卻(que)時增加奧氏(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)體的(de)(de)穩定性，抑(yi)制奧氏(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)體的(de)(de)分解，使(shi)高溫下形(xing)成(cheng)的(de)(de)奧氏(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)體能夠(gou)保持(chi)到常溫。在(zai)提高鋼的(de)(de)耐蝕性方面，錳(meng)(meng)的(de)(de)作用(yong)(yong)不(bu)(bu)(bu)大，如鋼中(zhong)的(de)(de)錳(meng)(meng)含(han)量(liang)在(zai)0～10.4％（質量(liang)分數）之間(jian)變(bian)化(hua)，不(bu)(bu)(bu)會使(shi)鋼在(zai)空氣與(yu)(yu)酸中(zhong)的(de)(de)耐蝕性發生明顯的(de)(de)改變(bian)。這是因為(wei)錳(meng)(meng)對(dui)提高鐵基固(gu)溶體電(dian)極電(dian)位的(de)(de)作用(yong)(yong)不(bu)(bu)(bu)大，形(xing)成(cheng)氧化(hua)膜的(de)(de)防護作用(yong)(yong)也(ye)很低(di)，所以(yi)工業上雖有(you)錳(meng)(meng)合金(jin)化(hua)的(de)(de)奧氏(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)體鋼（如7Mn15Cr2Al3V2WMo、5Mn15Cr8Ni5Mo3V2、40Mn18Cr4、50Mn18Cr4WN、2GMn13等），但(dan)它們不(bu)(bu)(bu)能作為(wei)不(bu)(bu)(bu)銹鋼使(shi)用(yong)(yong)。

  完全以(yi)錳(meng)代替不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)中的(de)(de)(de)鎳(nie)(nie)存在(zai)一定問題，這是(shi)因為鉻(ge)(ge)錳(meng)鋼(gang)要獲得(de)完全奧氏體組(zu)織，除(chu)了鉻(ge)(ge)與錳(meng)的(de)(de)(de)適當(dang)含(han)(han)量(liang)以(yi)外，還應(ying)當(dang)考(kao)慮碳(tan)(tan)的(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)。當(dang)鋼(gang)中碳(tan)(tan)含(han)(han)量(liang)低(di)時，將很難得(de)到完全奧氏體組(zu)織。如果提高鋼(gang)中的(de)(de)(de)碳(tan)(tan)含(han)(han)量(liang)，將會(hui)降低(di)鋼(gang)的(de)(de)(de)耐(nai)蝕性。再之，鉻(ge)(ge)錳(meng)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)在(zai)500～800℃加(jia)(jia)熱后，鋼(gang)的(de)(de)(de)抗(kang)晶間(jian)腐(fu)蝕能力(li)將會(hui)很低(di)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)鈦和(he)(he)鈮也不(bu)(bu)能降低(di)它(ta)對晶間(jian)腐(fu)蝕的(de)(de)(de)敏感性。因此，目前應(ying)用較(jiao)多的(de)(de)(de)是(shi)在(zai)18-8鉻(ge)(ge)鎳(nie)(nie)型(xing)奧氏體不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)(de)(de)基礎上(shang)，以(yi)錳(meng)代替部分鎳(nie)(nie)或采(cai)用同時加(jia)(jia)錳(meng)和(he)(he)氮(dan)(dan)的(de)(de)(de)方法來代替全部鎳(nie)(nie)，以(yi)及用錳(meng)和(he)(he)氮(dan)(dan)代鎳(nie)(nie)的(de)(de)(de)低(di)鎳(nie)(nie)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)與無鎳(nie)(nie)的(de)(de)(de)鉻(ge)(ge)錳(meng)氮(dan)(dan)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)，如12Cr17Mn6Ni5N、20Cr15Mn15Ni2N和(he)(he)26Cr18Mn12Si2N等。而且，目前已經納入(ru)(ru)國(guo)家標準并(bing)獲得(de)應(ying)用，有(you)(you)的(de)(de)(de)可以(yi)代替傳統的(de)(de)(de)18-8型(xing)鉻(ge)(ge)鎳(nie)(nie)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)，如10Cr17Mn9Ni4N 和(he)(he)20Cr13Mn9Ni4，具有(you)(you)良好的(de)(de)(de)耐(nai)大氣腐(fu)蝕性。

  錳在Cr-Mn-N鋼，增加(jia)N的溶解度，對(dui)某些有(you)機酸（如醋(cu)酸）會起有(you)利影響。