按照GB/T 221-2008的規定，不銹(xiu)鋼牌(pai)號(hao)用化學元素符號及表示各元素含量的阿拉伯數字表示。
1. 碳(tan)含量
用(yong)兩位(wei)或三位(wei)阿拉(la)伯數字(zi)表示碳含(han)量(liang)最(zui)佳控制值（以萬(wan)分之幾(ji)或十萬(wan)分之幾(ji)計）。
只規定(ding)碳(tan)含(han)量(liang)(liang)上(shang)限者，當碳(tan)含(han)量(liang)(liang)上(shang)限不(bu)大于(yu)(yu)0.10％時(shi)，以其上(shang)限的(de)表示碳(tan)含(han)量(liang)(liang)；當碳(tan)含(han)量(liang)(liang)上(shang)限大于(yu)(yu)0.10％時(shi)，以其上(shang)限的(de)表示碳(tan)含(han)量(liang)(liang)。
例如，碳(tan)(tan)含量(liang)(liang)上限為0.08％，碳(tan)(tan)含量(liang)(liang)以06表(biao)示；碳(tan)(tan)含量(liang)(liang)上限為0.20％，碳(tan)(tan)含量(liang)(liang)以16表(biao)示，碳(tan)(tan)含量(liang)(liang)上限為0.15％，碳(tan)(tan)含量(liang)(liang)以12表(biao)示。
對(dui)超(chao)低碳(tan)不銹鋼（即(ji)碳(tan)含量不大于0.030％），用三位(wei)阿拉(la)伯數字(zi)表示(shi)碳(tan)含量最佳(jia)控制值（以(yi)十萬分之幾計(ji)）。
例如，碳含量上限(xian)為0.030％時，其牌號(hao)中的碳含量以022表(biao)示；碳含量上限(xian)為0.020％時，其牌號(hao)中的碳含量以015表(biao)示。
規定上、下限者，以平均(jun)碳含量(liang)×100表示。
例如，碳(tan)含量為0.16％～0.25％時，其(qi)牌(pai)號中(zhong)的碳(tan)含量以(yi)20表示(shi)。
2. 合金(jin)元素(su)含(han)量
合(he)(he)金元(yuan)素含(han)量(liang)以(yi)化學元(yuan)素符號及阿拉伯數字表示。鋼中有意加入(ru)的鈮、鈦、鋯、氮(dan)等合(he)(he)金元(yuan)素，雖然含(han)量(liang)很低，也(ye)應在牌號中標出。
例如，碳含量不大于0.08％，鉻含量為18.00％～20.00％，鎳含量為8.00％～11.00％的不銹鋼，牌號為06Cr19Ni10。
碳(tan)含量不(bu)大于0.030％，鉻含量為(wei)(wei)16.00％～19.00％，鈦含量為(wei)(wei)0.10％～1.00％的不(bu)銹鋼，牌(pai)號為(wei)(wei)022Cr18Ti。
碳(tan)含量(liang)為(wei)(wei)(wei)0.15％～0.25％，鉻含量(liang)為(wei)(wei)(wei)14.00％～16.00％，錳含量(liang)為(wei)(wei)(wei)14.00％～16.00％，鎳(nie)含量(liang)為(wei)(wei)(wei)1.50％～3.00％，氮含量(liang)為(wei)(wei)(wei)0.15％～0.30％的不銹(xiu)鋼(gang)，牌號為(wei)(wei)(wei)20Cr15，Mn15Ni2N。
碳含(han)量(liang)為不(bu)大于0.25％，鉻含(han)量(liang)為24.00％～26.00％，鎳(nie)含(han)量(liang)為19.00％～22.00％的耐熱鋼(gang)牌號(hao)為20Cr25Ni20。
中(zhong)國統一數(shu)字代號體(ti)系(xi)（GB/T 17616-1998）中(zhong)，由大寫(xie)的(de)拉丁字母為前綴，后接(jie)5位數(shu)字。關于不銹鋼(gang)的(de)前綴有(you)：S-不銹、耐(nai)蝕(shi)和耐(nai)熱(re)鋼(gang)；S1--鐵(tie)素(su)體(ti)型(xing)(xing)；S2--奧氏(shi)體(ti)＋鐵(tie)素(su)體(ti)型(xing)(xing)；S3-奧氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)；S4--馬氏(shi)體(ti)型(xing)(xing)；S5--沉(chen)淀硬化型(xing)(xing)。
